距离2019年河北专接本考试剩下的时间不多啦，各位同学们有没有好好复习呢？专业课老师发给大家的习题都做了吗？感觉怎么样呢？大家有问题的话一定要及时向老师提问呀，食品科学与工程专业今年的招生计划和招生学校比去年都有所增加，这个专业也是比较好就业的，大家还是要更加努力哦！
 
最近有不少同学来问精小通要专业课的模拟卷和习题册答案，今天，精小通终于将参考答案精心整理完毕！那么多的参考答案，可累死本宝宝了~希望同学们可以好好做题，每个人都能做对，都能拿到高分哦！

2019年寒假专业课食品科学与工程专业模拟试卷、练习册、冲刺班模拟卷，请在下方附件中下载答案：

第一部分：食品工艺学 
 

食品工艺学考试是为食品科学与工程专业专科接本科学生而实施的入学考试。包括乳与乳制品工艺、肉与肉制品加工工艺、果蔬加工工艺、软饮料工艺、焙烤食品工艺学五大部分。参加食品工艺学考试的学生应理解或了解乳与乳制品加工、肉与肉制品加工、果蔬加工、软饮料工艺、焙烤食品加工的基本概念及基本理论，掌握典型产品的加工原理及技术要点。

食品工艺学习题参考答案下载：

食品工艺学习题册参考答案

食品工艺冲刺模拟卷4套参考答案

第二部分：食品微生物学 

食品微生物学是为招收食品科学与工程专业专科接本科学生而实施的入学考试。参加食品微生物学考试的考生应理解或掌握微生物的概念，微生物的基本类型，微生物的特点，微生物学及其分支学科，食品微生物学的历史，细菌的形态、大小和排列，细菌细胞的结构与功能，细菌、酵母菌和霉菌的菌落形态，酵母菌和霉菌的分布与人类的关系，酵母菌细胞的形态和构造，酵母菌的繁殖方式和生活史，霉菌细胞的形态和构造，霉菌的繁殖，蕈菌的形态、构造和功能，病毒的基本特点，病毒的形态与大小，病毒的结构与功能等。

食品微生物学习题参考答案下载：

食品微生物冲刺模拟卷4套参考答案

正在陆续更新中，如对答案有疑问，请联系各任课老师