食品科学与工程

专业介绍

以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

就业方向

能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。

考试内容

公共课：数学一（100分）+英语（100分）

专业课：食品工艺学（150分）+食品微生物学（150分）

2020招生计划

2020年河北专接本食品科学与工程专业招生院校共有3所，在2020年共计招生105人，与2019年相比，招生院校减少1所，为河北农业大学，招生人数减少10人。

2019录取情况

2019年计划招生115人，上线人数126人，100分以上人数191人，实际报考人数229人，分数线162分，最高分340分，录取率60.21%。

参考教材 

《食品工艺学》赵晋府主编、《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编、《食品微生物（第三版）》何国庆、贾英民主编。